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La ricetta: Cestino di pasta frolla con sorpresa

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Quando rimane della pasta frolla dopo aver fatto una crostata, anziché realizzare i soliti, anche se buonissimi, biscotti, ho pensato di provare a creare uno scrigno, un cestino con all'interno tanta, ma proprio tanta, crema di nocciole e cocco.
Ok, so benissimo che è estate e siamo tutti impegnati con la prova costume, ma ogni tanto dovremmo coccolarci e fregarcene degli stereotipi femminili che la società odierna ci propina. Per cui, bando alle ciance, gustiamoci tutti insieme questa delizia senza porci troppi problemi su cellulite e cosce grosse.


INGREDIENTI:
- 1 UOVO
- 2 TUORLI
- 150 GR DI ZUCCHERO
- 150 GR DI BURRO A TEMPERATURA AMBIENTE
- 300 GR DI FARINA 00
- 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO PER DOLCI
- COCCO RAPÈ
- CREMA DI NOCCIOLE Q.B.


PROCEDIMENTO:
Amalgamate bene tutti gli ingredienti per realizzare la pasta frolla fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Riponete il panetto in frigo per circa mezz'ora. Dopodiché stendete la pasta frolla e prelevate dei cerchi abbastanza grandi per ricoprire gli stampini in alluminio tipici per fare i muffin. Bucherellate il fondo dei cestini, riempiteli con abbondante crema di nocciole, cocco e un ultimo piccolo strato di crema. Chiudete il cestino con un cerchietto di pasta frolla. Fate così per tutti i cestini e cuoceteli a 180° in forno statico, preriscaldato per 15 minuti. Una volta freddi spalmate sulla superficie un velo di crema di nocciole e decorare con nocciole intere e cocco rapè.


Altre ricette qui. Seguite Elena anche sul suo blog personale.


(28 giugno 2015)



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