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La ricetta: Torta cookies

Sì, sono dipendente dai cookies: fondente, al latte, con mandorle o nocciole. Ma d'altronde, chi non lo è?
I cookies sono i biscotti americani più conosciuti al mondo e così, presa da un momento di diabete livello 100, ho deciso di crearne una torta. Ecco, se avete il dietologo a breve, vi consiglio di non farla, altrimenti rischiereste di prendere un chilo solo a guardarla.


INGREDIENTI:
- 120 gr di burro morbido
- 140 gr di zucchero di canna
- 100 gr di gocce di cioccolato fondente
- 100 gr di cioccolato fondente tritato
- 100 gr di mandorle tritate
- 230 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo
- 200 gr di crema di nocciole




PROCEDIMENTO:
In una ciotola lavorate a crema con un cucchiaio lo zucchero di canna e il burro. Unite poi l'uovo, amalgamandolo perfettamente al composto. A questo punto inserite la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale. Da ultimo, sempre mescolando, aggiungete anche le gocce di cioccolato, il cioccolato tritato e le mandorle tritate. Mescolate il tutto anche usando le mani fino a che non avrete ottenuto una palla morbida.


Foderate una tortiera del diametro di 28 cm con carta forno e disponete con le mani più di metà del composto. Ora cospargete la crema di nocciole nel centro della torta e ricoprite il tutto sbriciola do sopra l'impasto rimasto. Cuocete a forno statico, preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Dopo mezz'ora vi sembrerà ancora molto morbida, ma va bene così: come per i cookies, anche la torta deve raffreddarsi per indurirsi ed essere pronta per l'assaggio.


Altre ricette qui. Seguite Elena anche sul suo blog personale.


(27 settembre 2015)




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